Πίνακας περιεχομένων:

Καραμελωμένα καρύδια: μερικές συνταγές για να γλείψετε τα δάχτυλά σας
Καραμελωμένα καρύδια: μερικές συνταγές για να γλείψετε τα δάχτυλά σας

Βίντεο: Καραμελωμένα καρύδια: μερικές συνταγές για να γλείψετε τα δάχτυλά σας

Βίντεο: Καραμελωμένα καρύδια: μερικές συνταγές για να γλείψετε τα δάχτυλά σας
Βίντεο: Ζαχαρωμένα καρύδια - Καραμελωμένα Αμύγδαλα 2024, Μάρτιος
Anonim

Καθώς πλησιάζουν οι εορτασμοί στο τέλος του έτους, πιθανότατα έχετε μια συγκεκριμένη ιδέα με ποια κύρια πορεία θα μεταχειριστείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Αλλά επειδή το εορταστικό γεύμα δεν αφορά μόνο μια γαλοπούλα γεμιστή με κάστανα, είναι ακόμα σημαντικό να σκεφτούμε τις επιπλέον προετοιμασίες που θα κάνουν τους καλεσμένους σας να γλείψουν τα δάχτυλά τους. Σκεφτείτε, για παράδειγμα, μια πιατέλα τυριού σε σχήμα δέντρου ως ασυνήθιστο απεριτίφ, ένα χριστουγεννιάτικο cheesecake για επιδόρπιο και ένα μπολ με χριστουγεννιάτικη γροθιά που θα προσφέρει το εορταστικό πνεύμα στους καλεσμένους σας. Για να επιδείξετε άφθονο, μην διστάσετε να σερβίρετε μια πιατέλα καραμελωμένων ξηρών καρπών, ώστε εσείς και οι φίλοι σας να μπορείτε να σνακ ανάμεσα στα διαφορετικά πιάτα.

Σε ποιες συνταγές να χρησιμοποιήσετε καραμελωμένα καρύδια

ανακατέψτε τα καραμελωμένα καρύδια βάζο vette γκουρμέ caddeau Χριστούγεννα
ανακατέψτε τα καραμελωμένα καρύδια βάζο vette γκουρμέ caddeau Χριστούγεννα

Τα τραγανά και νόστιμα καραμελωμένα καρύδια μπορούν να γευτούν με και χωρίς περίσταση. Εύκολο να φτιαχτεί, είναι ιδανικό για εργασία ή σχολείο για μεσημεριανό γεύμα. Μπορείτε ακόμη και να περάσετε μια χούφτα στο κουτί των Χριστουγέννων για να συνοδεύσετε ορεκτικά μπισκότα και κέικ. Υγιή ή επικαλυμμένα με σοκολάτα, οι ξηροί καρποί είναι ένα ικανοποιητικό σνακ που αγαπούν οι νέοι και οι μεγάλοι. Ξηροί καρποί, φουντούκια, πεκάν ή αμύγδαλα: έχετε πολλές επιλογές. Προετοιμάστε μερικά για να διακοσμήσετε κέικ και κέικ, να διακοσμήσετε κρέμες και μους ή απλά να απολαύσετε καλύτερα ένα ποτήρι ουίσκι. Τα καραμελωμένα καρύδια έχουν μια άξια θέση στο γιορτινό τραπέζι. Εδώ είναι μερικές νόστιμες συνταγές για να προετοιμάσετε για να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Καραμελωμένα πεκάν

απλή συνταγή καραμελωμένων τηγανισμένων πεκάν
απλή συνταγή καραμελωμένων τηγανισμένων πεκάν

Συστατικά:

• ½ φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας (64 g)

• ¼ κουταλάκι του γλυκού. κουταλάκι του γλυκού αλάτι

• ¼ φλιτζάνι φιλτραρισμένο νερό

• 2 φλιτζάνια πεκάν (200 g)

* 1-2 κουτ. επιπλέον ζάχαρη καρύδας για να πασπαλιστεί στην κορυφή για επιπλέον τραγανά

απλή συνταγή καραμελωμένων πεκάν
απλή συνταγή καραμελωμένων πεκάν

Παρασκευή:

1. Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και αφήστε το στην άκρη.

2. Τοποθετήστε τη ζάχαρη, το αλάτι και το νερό σε μια μέτρια αντικολλητική κατσαρόλα και βράστε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να διαλύσετε τους κρυστάλλους ζάχαρης.

3. Μόλις το μείγμα αρχίσει να φουσκώνει, προσθέστε τα πεκάν στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό, περίπου 5-8 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Τα καρύδια θα αρχίσουν να κολλάνε μεταξύ τους και θα δείτε πολύ λεπτά σκέλη ζάχαρης να εμφανίζονται.

4. Σε αυτό το σημείο, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και μεταφέρετε τα καραμελωμένα καρύδια στο φύλλο ψησίματος.

5. Διαχωρίστε προσεκτικά τα παξιμάδια για να μην κολλήσουν. Πασπαλίστε τα με επιπλέον ζάχαρη καρύδας και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

Συνταγή για καραμελωμένα καρύδια με σιρόπι σφενδάμου

καραμελωμένα ξηρούς καρπούς σιρόπι σφενδάμου εύκολη συνταγή
καραμελωμένα ξηρούς καρπούς σιρόπι σφενδάμου εύκολη συνταγή

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι ωμά καρύδια

• uts φλιτζάνι καθαρό σιρόπι σφενδάμου

• 2 πρέζες αλάτι

καραμελωμένα καρύδια σε σιρόπι σφενδάμου
καραμελωμένα καρύδια σε σιρόπι σφενδάμου

Οδηγίες:

1. Τοποθετήστε τα καρύδια και το σιρόπι σφενδάμου σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

2. Όταν το σιρόπι αρχίσει να φουσκώνει, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή. Σιγοβράστε απαλά για 6-8 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

3. Όταν το σιρόπι σφενδάμου εξατμίζεται σχεδόν εντελώς, ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να ψηθεί το υγρό και τα καρύδια αρχίσουν να κολλάνε μεταξύ τους.

4. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και μεταφέρετε τα καρύδια σε ένα φύλλο ψησίματος, απλώνοντάς τα σε ένα στρώμα.

5. Πασπαλίστε με αλάτι και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Καραμελωμένα πεκάν και ξηροί καρποί με μπαχαρικά

πεκάν και καραμελωμένα καρύδια σιρόπι σφενδάμου
πεκάν και καραμελωμένα καρύδια σιρόπι σφενδάμου

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι ωμά πεκάν

• 1 φλιτζάνι ωμά καρύδια

• 1 • κουταλάκι του γλυκού. κουταλιά της σούπας λιωμένο λάδι καρύδας

• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιά της σούπας ζάχαρη καρύδας

• 1 κουταλιά της σούπας. αλεσμένης κανέλας

• 1 πρέζα πιπέρι καγιέν

• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο

• ¼ κουταλάκι του γλυκού. θαλασσινό αλάτι

• 2 κουταλιές της σούπας. σιρόπι σφενδάμου (διαιρεμένο)

ανακατέψτε καραμελωμένα πεκάν μπαχαρικά σιρόπι σφενδάμου
ανακατέψτε καραμελωμένα πεκάν μπαχαρικά σιρόπι σφενδάμου

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 176 ° C.

2. Απλώστε τα καρύδια και τα πεκάν σε ένα ταψί και γεμίστε το με λάδι καρύδας, ζάχαρη καρύδας, κανέλα, πιπέρι καγιέν, μοσχοκάρυδο, αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας. σιροπιού σφενδάμνου. Ανακατέψτε το παλτό.

3. Ψήστε για συνολικά 12-15 λεπτά ή μέχρι τα καρύδια να είναι χρυσά και αρωματικά. Ανακατέψτε τουλάχιστον μία φορά στη μέση του μαγειρέματος για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.

4. Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και πασπαλίστε αμέσως με το υπόλοιπο σιρόπι σφενδάμου. Όπως θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε τα καρύδια με αλάτι, κανέλα και ζάχαρη καρύδας. Ανακατέψτε το παλτό.

5. Τρώτε τα ζεστά ή αφήστε τα να κρυώσουν πριν τα τοποθετήσετε σε αεροστεγές δοχείο.

Γκουρμέ χελώνες με σοκολάτα και καραμελωμένα πεκάν

σκούρα σοκολάτα καραμελωμένες χελώνες πεκάν
σκούρα σοκολάτα καραμελωμένες χελώνες πεκάν

Συστατικά:

• 4 φλιτζάνια μισά πεκάν

• ½ φλιτζάνι αλατισμένο βούτυρο

• 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη

• ½ φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού

• ¾ φλιτζάνι γλυκό συμπυκνωμένο γάλα

• ½ κουταλάκι του γλυκού. 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

• 225 g μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη

• Νιφάδες θαλασσινού αλατιού για ψεκασμό (προαιρετικά)

πεκάν καραμέλας μαύρης σοκολάτας
πεκάν καραμέλας μαύρης σοκολάτας

Παρασκευή:

1. Για τα πεκάν: Προθερμάνετε το φούρνο στους 176 ° C. Απλώστε τα πεκάν σε ένα ταψί και τοστ για 6 λεπτά, ανακατεύοντας στα μισά του μαγειρέματος. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για μερικά λεπτά.

2. Για γκουρμέ χελώνες: Γραμμή 2 μεγάλα φύλλα ψησίματος με περγαμηνή. Ελαφρά γράσο με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.

3. Τακτοποιήστε τα ψητά πεκάν στα έτοιμα φύλλα, ομαδοποιώντας τα σε ομάδες των 5, σε σχήμα αστεριού. Βιβλίο.

4. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις λιώσει, προσθέστε τη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού, το συμπυκνωμένο γάλα και το αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το μείγμα να φτάσει τους 112 ° C στο θερμόμετρο σας. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αρχίστε να χτυπάτε έντονα για 30 δευτερόλεπτα. Αφήστε για 5 λεπτά.

5. Μόλις παρέλθει αυτή η ώρα, πάρτε μια κουταλιά της λιωμένης καραμέλας και ρίξτε την πάνω από ένα σύμπλεγμα πεκάν. Επαναλάβετε μέχρι να γεμίσουν όλες οι συστάδες. Βιβλίο.

6. Λιώστε τη μαύρη σοκολάτα σε διπλό λέβητα, ανακατεύοντας περιστασιακά με μια σπάτουλα σιλικόνης. Ρίχνουμε περίπου 1 κουτ. λιωμένης σοκολάτας σε κάθε σωρό καραμελωμένων πεκάν. Κρατήστε σε θερμοκρασία δωματίου έως ότου η σοκολάτα πήξει, περίπου 1 ώρα.

7. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 1 εβδομάδα.

Μια συνταγή για τους λάτρεις των καραμελωμένων φουντουκιών

εύκολη συνταγή καραμελωμένων φουντουκιών
εύκολη συνταγή καραμελωμένων φουντουκιών

Συστατικά:

• ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

• 1 ασπράδι αυγού, χτυπημένο

• ½ κουταλάκι του γλυκού. κουταλάκι του γλυκού αλάτι

• ½ κουταλάκι του γλυκού. εκχυλίσματος βανίλιας

• ¼ κουταλάκι του γλυκού. 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

• 3 φλιτζάνια λευκασμένα ή ωμά φουντούκια

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 120 ° C.

2. Τοποθετήστε την καστανή ζάχαρη, το ασπράδι, το αλάτι, τη βανίλια και την κανέλα σε ένα μπολ και χτυπήστε ελαφρά. Προσθέστε τα φουντούκια, ρίξτε στο παλτό.

3. Απλώστε τα σε ένα στρώμα σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή χαρτί και ψήστε για περίπου 50 λεπτά ή μέχρι τραγανό και ψημένο. Ανακατέψτε κάθε 15 λεπτά.

4. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το τοποθετήσετε σε αεροστεγές δοχείο.

Πηγές: Καραμελωμένα πεκάν: frommybowl.com

Καραμελωμένα πεκάν και καρύδια με μπαχαρικά

: minimalistbaker.com Γκουρμέ χελώνες με σοκολάτα και καραμελωμένα πεκάν: bakerbynature.com

Συνιστάται: