Πίνακας περιεχομένων:

Ρίζα ραδικιού: ανυποψίαστες χρήσεις και ιδιότητες
Ρίζα ραδικιού: ανυποψίαστες χρήσεις και ιδιότητες

Βίντεο: Ρίζα ραδικιού: ανυποψίαστες χρήσεις και ιδιότητες

Βίντεο: Ρίζα ραδικιού: ανυποψίαστες χρήσεις και ιδιότητες
Βίντεο: ✅ Ταραξάκο: Ένα υποτιμημένο Ελληνικό Ίαμα με 12 ισχυρές δράσεις 2024, Μάρτιος
Anonim

Είναι αδιανόητο να ξυπνάς χωρίς ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ στον ατμό, σωστά; Και η ρίζα κιχωρίου αναμφισβήτητα αποτελεί το καλύτερο υποκατάστατο του αρωματικού ποτού, καθιστώντας το ιδανικό για άτομα που αναζητούν έναν τρόπο να κόψουν, αν όχι να αποκλείσουν, την καφεΐνη από την καθημερινή τους ζωή. Ωστόσο, αυτή δεν είναι η μόνη αρετή της! Οι ρίζες και τα φύλλα του ραδικιού περιέχουν πολλά φαρμακευτικά και θρεπτικά οφέλη που είναι απαραίτητα για την καλή υγεία μας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το φυτό αιγυπτιακής προέλευσης αποτελεί αντικείμενο πολυάριθμων μελετών ευρωπαίων επιστημόνων. Στην πραγματικότητα, τότε, χρησιμοποιήθηκε πολύ για την ανακούφιση της γαστρικής οξύτητας. Η αγάπη μας για καλό φαγητό έχει μετατρέψει το κιχώριο σε μια αξιόπιστη θεραπεία γιαγιάς για την υγεία του εντέρου. Ετσι,Ποια είναι τα άλλα ελάχιστα κατανοητά οφέλη του εξωτικού φυτού;

Ρίζα ραδικιού - οι χρήσεις και οι αρετές που μας προσφέρει

η σκόνη της ρίζας της χορέας ωφελεί την υγεία
η σκόνη της ρίζας της χορέας ωφελεί την υγεία

Ονομάζεται άγριο κιχώριο, μαλλιά αγροτών, γενειάδα καπουτσίνων, ζιζάνιο καφέ, άσχημο, μάτια γάτας, ρίζα κιχωρίου είναι ένα πολυετές φυτό που καλλιεργείται στα εύκρατα κλίματα του πλανήτη. Και πολύ πριν ήταν γνωστό ως εναλλακτική λύση για τον καφέ, χρησιμοποιήθηκε για τα ιατρικά του οφέλη. Πράγματι, το άγριο ραδίκι γεννήθηκε στην Αίγυπτο, πριν από περίπου 5.000 χρόνια, όπου χρησιμοποιήθηκε για τα πρεβιοτικά του αποτελέσματα στο έντερο. Και σε αυτό το πλαίσιο, σας υπενθυμίζουμε ότι τα πρεβιοτικά είναι η «τροφή» των προβιοτικών, αυτά τα ωφέλιμα βακτήρια που αποικίζουν τα έντερα μας και υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα κατά τη διάρκεια περιόδων γρίπης.

Χαρακτηριστικό και εφέ

chiccory flower virtues οφέλη για την υγεία οδηγίες χρήσης προφυλάξεις κατά την κατανάλωση
chiccory flower virtues οφέλη για την υγεία οδηγίες χρήσης προφυλάξεις κατά την κατανάλωση

Χρησιμοποιείται για αιώνες για τα οφέλη για την υγεία του, η ρίζα έχει αντιπαρασιτικές ιδιότητες. Όσο για τον πρεβιοτικό διαλυτό υδατάνθρακα που περιέχει, προάγει όχι μόνο την υγεία του εντέρου, αλλά και την απώλεια βάρους. Έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε ινσουλίνη και βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης. Μεγάλο μέρος της περιεκτικότητας σε ινσουλίνη μετατρέπεται σε ζάχαρη κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, μειώνοντας τη γεύση των ριζών των τροφίμων. Ομοίως, η ρίζα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σακχάρου στο αίμα και έτσι να σταθεροποιήσει τον διαβήτη.

συστατικά χαρακτηριστικά ραδικιού Η κατανάλωση ινουλίνης προλαμβάνει τους κινδύνους για την υγεία
συστατικά χαρακτηριστικά ραδικιού Η κατανάλωση ινουλίνης προλαμβάνει τους κινδύνους για την υγεία

Τέλος, τα σάκχαρα και οι τανίνες που προωθούν την έκκριση των χολών και των γαστρικών χυμών, ενισχύει την όρεξη. Όπως ήδη αναφέρθηκε, το φυτό έχει επίσης διουρητικά και ήπια καθαρτικά αποτελέσματα. Έτσι, συνιστάται ιδιαίτερα κατά των ηπατικών διαταραχών και κατά της φλεγμονής του ουροποιητικού συστήματος.

Το φυτό κιχωρίου - πώς να το επιλέξετε και πώς να το προετοιμάσετε

χρήσεις και προετοιμασία αρετών ρίζας κιχωρίου
χρήσεις και προετοιμασία αρετών ρίζας κιχωρίου

Για να απολαύσετε πλήρως τα οφέλη που προσφέρει η ρίζα κιχωρίου με όλα τα δυνατά σημεία της, προτιμήστε την ψητή και έτοιμη για έγχυση. Επειδή το διαλυτό κιχώριο έχει υποστεί μια πολύ διεξοδική διαδικασία μετασχηματισμού, η οποία δεν έχει καμία επίδραση στο σώμα. Πού να το βρείτε; Λοιπόν, σε φαρμακεία ή καταστήματα βιολογικών προϊόντων.

Πώς να προετοιμάσετε τσάι ρίζας κιχωρίου

πώς να προετοιμάσετε τη ρίζα χορείας ή το μπαχαρικό του καφέ
πώς να προετοιμάσετε τη ρίζα χορείας ή το μπαχαρικό του καφέ

Το ψητό ραδίκι συνήθως παρασκευάζεται ως αφέψημα. Έτσι, μετράμε 1-2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα και ρίζες σε 250 ml νερού, βράζονται για 5 λεπτά και αφήνονται να εγχυθούν για 10. Σύμφωνα με τους ειδικούς, πίνεται ζεστό 15 λεπτά πριν από κάθε γεύμα για 3 εβδομάδες. Για να μειώσετε την πικρία, προσθέτοντας μια πρέζα χαμομήλι χαμομηλιού ή το χυμό 1/2 λεμονιού κατά την παρασκευή θα κάνει το κόλπο. Το χόρτο καφέ πίνεται αντί για καφέ, αλλά οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας επειδή δεν περιέχει ίχνη καφεΐνης. Στην πραγματικότητα, ορισμένοι σεφ το χρησιμοποιούν για τη γεύση και το χρώμα που δίνει σε σάλτσες και ορισμένα επιδόρπια, όπως η πουτίγκα ρυζιού. Τόσο το απεριτίφ όσο και το πεπτικό, το κιχώριο, σε όλες τις μορφές του, πρέπει να συμπεριλαμβάνονται στην καθημερινή μας διατροφή.

Σπιτικός καφές κιχωρίου

Τα οφέλη για την υγεία της ρίζας κιχωρίου χρησιμοποιούν φυσικό υποκατάστατο του προβιοτικού καφέ
Τα οφέλη για την υγεία της ρίζας κιχωρίου χρησιμοποιούν φυσικό υποκατάστατο του προβιοτικού καφέ

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για την παρασκευή καφέ ραδικιού. Ένα από αυτά είναι να δημιουργήσετε το δικό σας σπιτικό τσάι από βότανα. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τις ρίζες κιχωρίου μέχρι να είναι εντελώς καθαρές. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα στον ήλιο για να τα στεγνώσετε φυσικά. Μόλις στεγνώσει, κόψτε τα με ένα μαχαίρι και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 0 και βάλτε το στο φούρνο για λίγα λεπτά ή έως ότου το ραδίκι γίνει χρυσό καφέ Τέλος, βγάλτε το φύλλο ψησίματος και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Όταν κρυώσει καλά, βάλτε το στο μύλο του καφέ σας και αφήστε το σε σκόνη.

πώς να προετοιμάσετε καφέ με ραδίκια στο σπίτι
πώς να προετοιμάσετε καφέ με ραδίκια στο σπίτι

Λάβετε υπόψη ότι το κιχώριο είναι γενικά πιο όξινο από τον καφέ, αν και δεν περιέχει καφεΐνη. Έτσι, εάν θέλετε να μειώσετε την καφεΐνη, παρασκευάστε ένα ποτό πιο πλούσιο σε ραδίκια παρά στον καφέ. Παρεμπιπτόντως, πολλοί άνθρωποι έχουν ήδη αρχίσει να αρέσουν τη γεύση του καφέ ραδικιού σε τέτοιο βαθμό που παραλείπουν τον καφέ, καθιστώντας τον εαυτό τους ένα ποτό χωρίς καφεΐνη. Μη διστάσετε λοιπόν να πειραματιστείτε με μικρές ποσότητες διαφορετικών μιγμάτων μέχρι να βρείτε την τέλεια γεύση!

Γρήγορο και εύκολο chai latte με ραδίκια

chai latte chicory εύκολη γρήγορη και υγιεινή συνταγή
chai latte chicory εύκολη γρήγορη και υγιεινή συνταγή

Συστατικά για 2 φλιτζάνια:

  • 250-300 ml γάλα σόγιας / αμυγδάλου / ρυζιού
  • 200 ml νερού
  • 1/2 κουτ. κανέλα
  • 2 φέτες φρέσκο τζίντζερ
  • 3 μούρα κάρδαμο, θρυμματισμένα
  • 1/4 κουτ. γαρίφαλα σε σκόνη
  • 1 Γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 κουταλιές της σούπας. ραδίκι
  • 1 Γ. μέλι (προαιρετικό)

Παρασκευή:

Βάζουμε το φυτικό γάλα, το νερό και τα μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα και βράζουμε, χτυπώντας ελαφρά και τακτικά. Σιγοβράστε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, κλείστε τη φωτιά και προσθέστε το σπιτικό ραδίκι. Ανακατέψτε και αφήστε το να βράσει για άλλα 5 λεπτά Διηθήστε το μείγμα μέσω λεπτού σουρωτήρι και τέλος προσθέστε το μέλι, αν θέλετε. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με λίγο κανέλα. Και εκεί το έχετε, ένα αναψυκτικό, ανακουφιστικό ποτό που είναι τέλειο για να σας ζεσταίνει τα χειμερινά Σαββατοκύριακα. Ο συνδυασμός φυτικού γάλακτος, κιχωρίου και μπαχαρικών κάνει αυτό το chai latte ένα ελαφρύ, νόστιμο μείγμα που ευθυγραμμίζει με την ευημερία.

Ραδίκι, για ποιον: κίνδυνοι και προφυλάξεις κατά τη χρήση

ρίζα κιχωρίου ευεργετικά και αρνητικά αποτελέσματα στην κατανάλωση από την υγεία
ρίζα κιχωρίου ευεργετικά και αρνητικά αποτελέσματα στην κατανάλωση από την υγεία

Εάν ληφθούν σε πολύ μεγάλες δόσεις, το κιχώριο γίνεται επιβλαβές για το ήπαρ. Εκείνη την εποχή, κάποιοι το χρησιμοποιούσαν για να μιμηθούν τον ίκτερο! Επιπλέον, εάν είστε μεταξύ ατόμων που είναι αλλεργικά στα φυτά της σύνθετης οικογένειας, είναι πολύ πιθανό ότι έχετε κάποια δυσανεξία στα συστατικά του κιχωρίου.

Παρενέργειες

ανεπιθύμητες ενέργειες κατανάλωση φούσκωμα στην κοιλιά ινουλίνης
ανεπιθύμητες ενέργειες κατανάλωση φούσκωμα στην κοιλιά ινουλίνης

Όπως σας είπαμε ήδη στην αρχή του άρθρου μας, ένα από τα συστατικά της ρίζας, η ινουλίνη (χρησιμοποιείται συνήθως ως παράγοντας υφής ή υποκατάστατο ζάχαρης), παρουσιάζει το μεγαλύτερο ενδιαφέρον για τους επιστήμονες. Και εάν η δόση του υπερβεί τα συνιστώμενα 20 g την ημέρα, μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, κράμπες, διάρροια και αέρια. Όσο για τα φύλλα ραδικιού, δεν έχουν δυσμενείς επιπτώσεις.

Συνιστάται: