Πίνακας περιεχομένων:
- Η κλασική συνταγή τσαγκάρη μήλου
- Μια πικάντικη παραλλαγή για προετοιμασία σε χρόνο μηδέν
- Ιδέα του τσαγκάρη με μήλα για προετοιμασία σε χρόνο μηδέν και χρησιμοποιώντας μόνο 5 συστατικά
- Φθινοπωρινό επιδόρπιο με καραμέλα
- Μήλο και δαμάσκηνο
- Υποδηματοποιός με μήλα και σμέουρα
- Συμβουλές και κόλπα για την καλύτερη προετοιμασία αυτού του μοναδικού αρωματικού επιδόρπιο
Βίντεο: Apple Cobbler: το φθινόπωρο επιδόρπιο για να δοκιμάσετε
2024 Συγγραφέας: Lynn Laird | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 06:35
Το Fall δεν αφορά μόνο την εσωτερική διακόσμηση, αλλά και το μαγείρεμα. Και σε αυτό το πλαίσιο, παρουσιάσαμε πρόσφατα τα αγαπημένα και απαράδεκτα επιδόρπια της τελευταίας σεζόν: muffins κολοκύθας ή το εξαιρετικά νόστιμο cheesecake κολοκύθας, ακαταμάχητη πίτα αχλαδιών και άλλα. Ναι, οι διάσημες γεύσεις του φθινοπώρου έχουν πολλά να μας προσφέρουν! Ωστόσο, υπάρχει ακόμα μια διάσημη γεύση που αξίζει την ιδιαίτερη προσοχή μας: αυτή του μήλου. Έτσι, αυτό το φρούτο με χίλιες αρετές για την υγεία μας επιτρέπει να κατασκευάσουμε το περίφημο τσαγκάρη μήλου, μια φθινοπωρινή λιχουδιά που πρέπει να δοκιμαστεί με κάθε κόστος. Επικεντρωθείτε σε μερικές ποικίλες συνταγές, καθώς και μερικές συμβουλές και συμβουλές που πρέπει να θυμάστε.
Η κλασική συνταγή τσαγκάρη μήλου
Συστατικά για λήψη:
- 5 φλιτζάνια Granny Smith μήλα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
- 3/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 φλιτζάνι νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (κομμένο σε μικρά κομμάτια)
Συστατικά για τη ζύμη:
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (μαλακό)
- 1 αυγό (χτυπημένο)
- Ζάχαρη κανέλας (προαιρετικά)
- Παγωτό βανίλια (προαιρετικό)
Βήματα προετοιμασίας:
1. Πρώτα, θερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C. Στη συνέχεια, βουτύρουμε ένα τετράγωνο καλούπι 22 cm.
2. Ανακατέψτε καλά τα ακόλουθα συστατικά σε ένα μπολ: φέτες μήλα, ζάχαρη, αλεύρι, κανέλα, αλάτι, νερό και βανίλια.
3. Ρίξτε το παρασκεύασμα στο τετράγωνο καλούπι.
4. Πασπαλίζουμε το βούτυρο πάνω από τα μήλα.
5. Προετοιμάστε τη ζύμη αναμειγνύοντας καλά το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Στη συνέχεια προσθέστε το μαλακό βούτυρο και το χτυπημένο αυγό και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει.
6. Απλώστε ομοιόμορφα τη ζύμη στα μήλα. Αν θέλετε, πασπαλίζετε με ζάχαρη κανέλας.
7. Ψήστε για 35-40 λεπτά ή έως ότου τα μήλα μαλακώσουν και η κρούστα είναι χρυσή.
8. Σερβίρετε το μήλο σας με φρέσκια κρέμα ή υγιεινό σπιτικό παγωτό!
Μια πικάντικη παραλλαγή για προετοιμασία σε χρόνο μηδέν
Συστατικά:
- 6 μεσαία μήλα (Granny Smith), ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια πάχους 60 mm
- 1 φλιτζάνι νερό ή χυμό μήλου
- 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας καλαμπόκι
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- Εκχύλισμα βανίλιας 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Συστατικά για τη ζύμη:
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 3/4 φλιτζάνι γάλα
- 5 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
- Κανέλα
Παρασκευή:
Προθερμάνετε πρώτα το φούρνο στους 190 ° C. Στη συνέχεια ψεκάστε ένα ταψί με αντικολλητικό σπρέι. Στη συνέχεια, συνδυάστε τα ακόλουθα συστατικά σε ένα τηγάνι: καστανή ζάχαρη, νερό, άμυλο αραβοσίτου, χυμό λεμονιού, βανίλια, κανέλα, μοσχοκάρυδο και αλάτι. Στη συνέχεια προσθέστε τα μήλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 3-5 λεπτά ενώ ανακατεύετε. Μεταφέρετε το μείγμα στο ταψί.
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα και το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε για να καλύψετε καλά. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα μήλα και πασπαλίζουμε ελαφρά με κανέλα. Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει για τουλάχιστον 15 λεπτά και σερβίρετε με παγωτό ή άλλο κάλυμμα της επιλογής σας.
Διατροφικές πληροφορίες:
- Θερμίδες: 330 kcal
- Υδατάνθρακες: 64 g
- Πρωτεΐνη: 3 g
- Λίπος: 9 g
- Κορεσμένο λίπος: 5 g
- Χοληστερόλη: 22 mg
- Νάτριο: 177 mg
- Κάλιο: 313 mg
- Ίνες: 4 g
- Ζάχαρη: 46 g
- Βιταμίνη Α: 354 IU
- Βιταμίνη C: 8 mg
- Ασβέστιο: 83 mg
- Σίδηρος: 1 mg
Ιδέα του τσαγκάρη με μήλα για προετοιμασία σε χρόνο μηδέν και χρησιμοποιώντας μόνο 5 συστατικά
Είστε ένας από τους απασχολημένους ανθρώπους, αλλά σας αρέσει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα καλό επιδόρπιο πτώσης; Κανένα πρόβλημα ! Σας προσφέρουμε το μεγαλείο του το τσαγκάρη μήλου, η ακόλουθη παραλλαγή του επιτρέπει να προετοιμάζεται χρησιμοποιώντας μόνο 5 συστατικά. Εδώ είναι παρακάτω:
- 1 φλιτζάνι αλεύρι με μπέικιν πάουντερ
- 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
- ½ φλιτζάνι μαλακό βούτυρο
- Ground κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 4 μήλα γιαγιά Σμιθ, κομμένα σε φέτες
Οδηγίες προετοιμασίας:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Βούτυρο ελαφρά ένα ταψί.
2. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι με τη ζάχαρη, το βούτυρο και την κανέλα. Ανακατέψτε με ένα πιρούνι. Αφήστε ¾ φλιτζάνι του μείγματος στην άκρη.
3. Σκουπίστε ελαφρά το ταψί με το μείγμα αλευριού. Στη συνέχεια, τακτοποιήστε ένα στρώμα μήλων. Συνεχίστε να τα εναλλάσσετε, τελειώνοντας με τα μήλα. Αλεύρι αυτό το τελευταίο στρώμα χρησιμοποιώντας το δεσμευμένο κύπελλο
4. Ψήστε για 30-35 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Φθινοπωρινό επιδόρπιο με καραμέλα
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια αποφλοιωμένα και κύβους μήλα
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
- 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
Για τη ζύμη:
- 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι με μπέικιν πάουντερ
- 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 3/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Για τη σάλτσα:
- 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό
Οδηγίες προετοιμασίας:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C.
2. Συνδυάστε τα μήλα, το βούτυρο, τη μαύρη ζάχαρη, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο σε ένα τηγάνι.
3. Βράζουμε. Στη συνέχεια, σιγοβράστε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, περίπου 2-3 λεπτά.
4. Ρίξτε το παρασκεύασμα (συμπεριλαμβανομένης της σάλτσας) σε ένα ταψί που είχε προηγουμένως ψεκαστεί με αντικολλητικό σπρέι.
5. Σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το αλεύρι, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, το πλήρες γάλα και τη βανίλια. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας γάλα.
6. Χύστε προσεκτικά το κτύπημα πάνω στα μήλα.
7. Πασπαλίστε ομοιόμορφα το πάνω μέρος του φλιτζανιού με καστανή ζάχαρη και στη συνέχεια ζεστό νερό.
8. Ψήστε για περίπου 50-55 λεπτά.
Μήλο και δαμάσκηνο
Τα συστατικά για τα φρούτα:
- 100 γραμμάρια βούτυρο, κομμένα σε κύβους
- 100 γρ. Ζάχαρη άχνη
- 2 λοβοί βανίλιας, αφαιρούνται οι σπόροι
- 700 γρ. Δαμάσκηνα, κουκούλα και ψιλοκομμένα
- 300 g αποφλοιωμένων και ψιλοκομμένων μήλων
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Συστατικά για τη ζύμη:
- 1 αυγό
- 100 ml γάλα
- 140 g μαλακού βουτύρου
- 280 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 140g ζάχαρη άχνη
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
- Ξινή κρέμα, για σερβίρισμα
Μέθοδος προετοιμασίας:
1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά για τα φρούτα σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια, σιγοβράστε μέχρι να αποκτήσετε κομπόστα από μεγάλα φρούτα.
2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C. Ανακατέψτε το αυγό με το γάλα, χτυπήστε ελαφρά και αφήστε το στην άκρη. Στη συνέχεια συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, την κανέλα και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε ξανά. Τέλος, ρίξτε το παρασκεύασμα γάλακτος-αυγού και ανακατέψτε για να πάρετε μια πάστα.
3. Ρίξτε τα φρούτα στο ταψί και απλώστε τη ζύμη στην κορυφή, προσέχοντας να σχηματίσετε "τρύπες" έτσι ώστε η κομπόστα να μπορεί να φουσκώσει. Πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη και ψήνουμε για 35-40 λεπτά. Μόλις κρυώσει το μήλο σας, σερβίρετε με κρέμα γάλακτος.
Υποδηματοποιός με μήλα και σμέουρα
Απαιτούνται συστατικά:
- 6 φλιτζάνια ψιλοκομμένα μήλα
- 2 φλιτζάνια σμέουρα
- 2 κουταλιές της λευκής ζάχαρης
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Για τη ζύμη:
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ φλιτζάνι βρώμη
- ¼ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές αλεύρι ολικής αλέσεως
- 2 κουταλιές σπόρων λιναριού
- 2 κουταλιές γάλα
- 2 κουταλιές γιαούρτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C.
2. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα μήλα, τα σμέουρα, τη λευκή ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, το αλεύρι και την κανέλα. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ταψί που είχε προηγουμένως ψεκαστεί με αντικολλητικό σπρέι.
3. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε όλα τα συστατικά της ζύμης και ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθεί καλά. Απλώστε το παρασκεύασμα στα μήλα.
4. Ψήστε για 20-30 λεπτά.
Συμβουλές και κόλπα για την καλύτερη προετοιμασία αυτού του μοναδικού αρωματικού επιδόρπιο
Παρόλο που στην αρχή φαίνεται να είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί το τσαγκάρη μήλου, υπάρχουν μερικές συμβουλές που πρέπει να θυμάστε για να φτιάξετε καλύτερα αυτό το αξιοσημείωτο επιδόρπιο πτώσης. Αρχικά, ας ρίξουμε μια ματιά στις ποικιλίες μήλων. Κατά κανόνα, είναι δυνατή η χρήση οποιουδήποτε τύπου μήλου, αλλά η ποικιλία Granny Smith είναι η πιο συνιστώμενη λόγω της ελαφρώς τάρτας της γεύσης. Εάν προτιμάτε να επιλέξετε έναν άλλο τύπο, χρειάζεται μόνο να προσαρμόσετε την ποσότητα ζάχαρης. Ξεφλουδίστε τα μήλα πριν αρχίσετε να προετοιμάζετε τον τσαγκάρη γιατί το δέρμα τους δεν τείνει να σπάσει, γεγονός που μπορεί να δημιουργήσει μια «τραχιά» υφή.
Δεύτερον, φυλάξτε το τσαγκάκι μήλου σας και σε θερμοκρασία δωματίου για έως και δύο ημέρες. Είναι επίσης δυνατό να το διατηρήσετε στο ψυγείο, πάντα καλυμμένο, για έως και τέσσερις ημέρες. Ακριβώς όπως οι πίτες με φρούτα, τα τσαγκάκια μπορούν επίσης να καταψυχθούν έως και τέσσερις μήνες. Στη συνέχεια, για να ζεσταθεί ξανά το επιδόρπιο, πρέπει πρώτα να αφεθεί σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα και στη συνέχεια να ψηθεί για περίπου 30-40 λεπτά στους 180 ° C.
Τρίτον, σκεφτείτε να παίξετε με τα συστατικά! Επειδή είναι επιδόρπιο φρούτων, μπορείτε να προσθέσετε αχλάδια, φράουλες, βατόμουρα και ούτω καθεξής. Η προσθήκη των αγαπημένων σας μπαχαρικών είναι επίσης ευπρόσδεκτη.
Πιστωτική εικόνα:
Tastesbetterfromscratch.com
Thespruceeats.com
Allrecipes.com
Callmepmc.com
Stuckinthekitchen.com
Συνιστάται:
Σπιτικό βάλσαμο για τα χείλη - 5 εύκολες συνταγές για να δοκιμάσετε το χειμώνα
Πείτε αντίο στα χαλασμένα χείλη με τις 5 σπιτικές συνταγές βάλσαμο για τα χείλη! Στοιχηματίστε σε 100% φυσικά προϊόντα DIY
Συμβουλές πρόληψης για κατούρημα: φυσικά απωθητικά για να δοκιμάσετε
Βοήθεια! Ο σκύλος μου κατουρεί στο σπίτι! Τι να κάνω Για να τον αποτρέψουμε μια για πάντα, χρειάζονται κάποιες λύσεις κατά των σκύλων
Επιδόρπιο για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου - γλυκές ιδέες για δοκιμή
Δεν είστε ο τύπος που θα δώσετε ένα δώρο για τις 14 Φεβρουαρίου; Εδώ είναι οι συνταγές επιδορπίων μας για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου για να προετοιμαστείτε για την αγαπημένη σας
Ποιο επιδόρπιο γάλακτος αμυγδάλου θα θέλατε να δοκιμάσετε
Το Deavita.fr σας προσκαλεί σε μια πραγματική απόλαυση για τα γευστικά: επιδόρπια με γάλα αμυγδάλου! Γνωρίστε τις λαχταριστές συνταγές μας που θα αποκαλύψουν τα μυστικά του επιδόρπιου γάλακτος αμυγδάλου, ενώ προκαλούν τον σεφ ζαχαροπλαστικής να ξεκινήσει την περιπέτεια των επιδόρπια γάλακτος με βάση τα φυτά
Αχλάδι Tarte Tatin συνταγή - ένα σαγηνευτικό φθινόπωρο επιδόρπιο
Ένα υπέροχο επιδόρπιο πτώσης που μπορείτε να φτιάξετε σε 30-40 λεπτά; Η συνταγή αχλάδι ταρτίν που θα σας παρουσιάσουμε είναι εύκολη στην προετοιμασία και