Πίνακας περιεχομένων:

10 τροφές πλούσιες σε ψευδάργυρο κατά των ιογενών λοιμώξεων
10 τροφές πλούσιες σε ψευδάργυρο κατά των ιογενών λοιμώξεων

Βίντεο: 10 τροφές πλούσιες σε ψευδάργυρο κατά των ιογενών λοιμώξεων

Βίντεο: 10 τροφές πλούσιες σε ψευδάργυρο κατά των ιογενών λοιμώξεων
Βίντεο: 10 Τροφές Που Δυναμώνουν Το Ανοσοποιητικό Μας Σύστημα! 2024, Μάρτιος
Anonim

Αντιμέτωποι με την έλλειψη θεραπείας κατά του κορανοϊού (covid-19) και την ταχύτητα της εξέλιξής του, η ψύχωση ξεκινά, δίνοντας παράλληλα πολλές φήμες για τις λεγόμενες θαυματουργές θεραπείες που θα βοηθήσουν στην καταπολέμηση της λοίμωξης. Ωστόσο, η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος κατά τη διάρκεια πανδημίας γρίπης είναι πάντα καλή ιδέα! Ο πρώτος τρόπος για να βοηθήσετε την άμυνα σας είναι να συμπληρώσετε τις βιταμίνες Α, C και D, σίδηρο και ψευδάργυρο, τις οποίες μπορείτε να βρείτε πολύ εύκολα στο πιάτο σας. Ανακαλύψτε τις πιο αποτελεσματικές τροφές πλούσιες σε ψευδάργυρο κατά των ιογενών λοιμώξεων!

Τρόφιμα πλούσια σε ψευδάργυρο για την καταπολέμηση των ιογενών λοιμώξεων

Πώς να γεμίσετε με ψευδάργυρο εν μέσω μιας πανδημίας Αποτελεσματικά τρόφιμα πλούσια σε ψευδάργυρο
Πώς να γεμίσετε με ψευδάργυρο εν μέσω μιας πανδημίας Αποτελεσματικά τρόφιμα πλούσια σε ψευδάργυρο

Αν και η ανεπάρκεια ψευδαργύρου δεν είναι πολύ συχνή, σε αντίθεση με την ανεπάρκεια βιταμίνης Β12, αυτό το μέταλλο είναι πολύ σημαντικό για τη σωστή λειτουργία του σώματος. Επιπλέον, εμπλέκεται σε περισσότερες από 200 ενζυματικές αντιδράσεις, συμπεριλαμβανομένης της ρύθμισης της γονιδιακής έκφρασης. Είναι επίσης πολύ σημαντικό για το ανοσοποιητικό σύστημα.

Γιατί γεμίστε με ψευδάργυρο στη μέση πανδημικών τροφίμων πλούσιων σε ψευδάργυρο για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα
Γιατί γεμίστε με ψευδάργυρο στη μέση πανδημικών τροφίμων πλούσιων σε ψευδάργυρο για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα

Σχεδόν το 10% του γαλλικού πληθυσμού στερείται ψευδαργύρου. Τα άτομα με έλλειμμα είναι συνήθως χορτοφάγοι και vegans, οι ηλικιωμένοι, άτομα με πεπτικές και εντερικές διαταραχές, άτομα με χρόνια ηπατική νόσο κ.λπ. Ευτυχώς, ο ψευδάργυρος βρίσκεται σε πολλά καθημερινά τρόφιμα. Είναι επομένως πολύ εύκολο να γεμίσετε με αυτό το ιχνοστοιχείο κατά τη διάρκεια μιας πανδημίας!

Απαιτήσεις ψευδαργύρου ανά ημέρα ανά ηλικία και φύλο

καθημερινές απαιτήσεις ψευδαργύρου ανά ηλικία και φύλο Τροφές πλούσιες σε Zn
καθημερινές απαιτήσεις ψευδαργύρου ανά ηλικία και φύλο Τροφές πλούσιες σε Zn

Αλλά λίγο πριν σας πούμε πού να το βρείτε, πόσο ψευδάργυρο χρειάζεστε ανά ημέρα; Ακόμα κι αν είναι μέτρια, η συμβολή αυτού του ορυκτού είναι ζωτικής σημασίας για το σώμα.

  • Μωρά 0-6 μηνών = 2 mg

    Μωρά 7 μηνών-3 ετών = 3 mg

    Παιδιά 4-8 ετών = 5 mg

    Παιδιά 9 -13 ετών = 8 mg

    Έφηβοι 14-18 ετών = 11 mg

    Έφηβοι 14-18 ετών = 9 mg

  • Άνδρες 19-50 ετών = 11 mg

    Άνδρες 50 ετών και άνω = 11 mg

  • Γυναίκες 19-50 ετών = 8 mg

    Γυναίκες 50 ετών και άνω = 8 mg

    Έγκυες γυναίκες = 11 mg

    Γυναίκες θηλάζουσες = 12 mg

Γιατί να τρώτε τρόφιμα πλούσια σε ψευδάργυρο

οφέλη για την υγεία των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο
οφέλη για την υγεία των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο

Όπως αναφέρθηκε, ο ψευδάργυρος είναι ένα μέταλλο που επιτρέπει τη σύνθεση προσταγλανδινών, το οποίο με τη σειρά του προέρχεται από ωμέγα λιπαρά οξέα (3 και 6) και έχουν αντιφλεγμονώδη ρόλο προστατεύοντας το σώμα από τις βλαβερές επιπτώσεις των ιογενών λοιμώξεων. Επιπλέον, ο ψευδάργυρος ενισχύει την παραγωγή Τ λεμφοκυττάρων και προάγει την ενεργοποίησή τους. Επομένως, έχει μια σχετικά εντυπωσιακή αντι-μολυσματική δράση.

γεμίστε ψευδάργυρο κατά της ακμής
γεμίστε ψευδάργυρο κατά της ακμής

Εκτός από τα ευεργετικά του αποτελέσματα στο ανοσοποιητικό σύστημα, το ιχνοστοιχείο διατηρεί επίσης το δέρμα και τα μαλλιά σε καλή υγεία. Προωθεί την επούλωση και την επιδιόρθωση του δέρματος. Σε αυτό το πλαίσιο, απαιτείται η σωστή πρόσληψη ψευδαργύρου για την καταπολέμηση της ακμής, της ψωρίασης ή του εκζέματος. Όσον αφορά τα μαλλιά, προάγει τη λάμψη και τη δύναμη.

οφέλη για την υγεία των ψευδαργύρου που λαμβάνονται κατά τη διάρκεια μιας επιδημίας
οφέλη για την υγεία των ψευδαργύρου που λαμβάνονται κατά τη διάρκεια μιας επιδημίας

Ο ψευδάργυρος βοηθά επίσης στη διατήρηση των αισθήσεων της γεύσης και της μυρωδιάς. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο χρησιμοποιείται ευρέως για τη θεραπεία διαταραχών της γεύσης, που θυμάται ο κοροναϊός ή μετά από πιο επιθετικές θεραπείες φαρμάκων όπως χημειοθεραπεία ή ακτινοθεραπεία. Θεωρείται αντιοξειδωτικό, ο ψευδάργυρος επιτρέπει στο σώμα να καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες. Έτσι, διατηρεί τα κύτταρα από την πρόωρη κυτταρική γήρανση.

Πού να βρείτε ψευδάργυρο; Τρόφιμα για να διαλέξετε

πού να βρείτε τον ψευδάργυρο τα καλύτερα υγιεινά τρόφιμα
πού να βρείτε τον ψευδάργυρο τα καλύτερα υγιεινά τρόφιμα

Κατά γενικό κανόνα, τα οστρακοειδή και τα μαλακόστρακα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε ψευδάργυρο! Κατά συνέπεια, μεταξύ των τροφίμων που είναι πλουσιότερα σε αυτό το ιχνοστοιχείο, συναντάμε στρείδια, τα οποία περιέχουν περισσότερα από 22 mg ψευδαργύρου ανά 100 g, και τα οποία φτάνουν έτσι στην κορυφή της λίστας.

κάρι κακάο σε σκόνη και σπόρους σκουός για να πάρει ψευδάργυρο
κάρι κακάο σε σκόνη και σπόρους σκουός για να πάρει ψευδάργυρο

Ωστόσο, αυτά δεν είναι τα μόνα τρόφιμα που ικανοποιούν την πρόσληψη. Το κρέας περιέχει λοιπόν αυτό το ιχνοστοιχείο: συκώτι (4,5 mg ανά 100 g), βόειο κρέας (6,5 mg ανά 100 g) και μοσχάρι (4,5 mg ανά 100 g). Μπορούμε, επιπλέον, να βρούμε ψευδάργυρο σε πιο εκπληκτικά τρόφιμα, όπως κακάο, κάρυ και σπόρους κολοκύθας!

Τι είναι οι «εχθροί» και οι «εχθροί» του ψευδαργύρου

βιταμίνη b2 για αύξηση της απορρόφησης ψευδαργύρου
βιταμίνη b2 για αύξηση της απορρόφησης ψευδαργύρου

Για την καλύτερη απορρόφηση του ψευδαργύρου, πρέπει να συνδυαστεί με τις σωστές βιταμίνες και μέταλλα. Αυτό, για παράδειγμα, ισχύει για την ιστιδίνη, τη βιταμίνη Β6 και την κυστεΐνη, χρήσιμα για τη σύνθεση μορίων που μεταφέρουν ψευδάργυρο. Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν συνθήκες και στοιχεία "εχθρός" του ψευδαργύρου που διαταράσσουν την απορρόφησή του.

τρόφιμα και συνήθειες εχθρικές προς τον ψευδάργυρο
τρόφιμα και συνήθειες εχθρικές προς τον ψευδάργυρο

Έτσι, όταν παίρνετε ψευδάργυρο, η πρόσληψη ασβεστίου, φωσφόρου και χαλκού σε μεγάλες ποσότητες θα πρέπει να αποφεύγεται. Ditto για πολύ γλυκά τρόφιμα, αυξάνοντας τις ανάγκες σε ψευδάργυρο και τσιγάρα και αλκοολούχα ποτά, προωθώντας την απέκκριση ψευδαργύρου στα ούρα. Άλλα τρόφιμα που μειώνουν την απορρόφηση των τελευταίων είναι: ζαχαρούχα δημητριακά, βλαστημένοι σπόροι, φρούτα και όσπρια.

Κρέατα

ποια τρόφιμα είναι πλουσιότερα σε ψευδάργυρο
ποια τρόφιμα είναι πλουσιότερα σε ψευδάργυρο

Τα κόκκινα κρέατα και τα κρέατα οργάνων είναι γενικά τα τρόφιμα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο. Αλλά ο ψευδάργυρος από ζωικές πηγές είναι πιο διαφορετικός από τον ψευδάργυρο από φυτικές πηγές, που βρίσκεται στη σίκαλη. Αυτό από το κρέας στην πραγματικότητα εξομοιώνεται καλύτερα από το σώμα. Μεταξύ των πλουσιότερων κρεάτων είναι το συκώτι μοσχαρίσιου κρέατος (13,2 mg / 100 g), το αλεσμένο βόειο κρέας (10,5 mg / 100 g) και ο χοιρινός ώμος (7,52 mg / 100 g). Πότε ή βόειο κρέας, είναι καλύτερο να το φάτε ωμό (ως ταρτάρ) ή σπάνιο για να πάρετε μια βέλτιστη δόση ψευδαργύρου.

Αυγά

πώς να γεμίσετε με ψευδάργυρο ποια τροφή θα προτιμήσετε τα γαλακτοκομικά αυγά
πώς να γεμίσετε με ψευδάργυρο ποια τροφή θα προτιμήσετε τα γαλακτοκομικά αυγά

Είτε σκληρά, ομελέτα ή ωμά, τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο. Αν, ωστόσο, θέλετε να αναπληρώσετε αυτό το ορυκτό, προτιμήστε τα ομελέτα. Προσθέστε μια φέτα σολομού, τρούφας ή αβοκάντο για ένα ελαφρύ γεύμα την άνοιξη.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Τρόφιμα ψευδάργυρου και θρεπτικά συστατικά τυρί μοτσαρέλα γαλακτοκομικών προϊόντων
Τρόφιμα ψευδάργυρου και θρεπτικά συστατικά τυρί μοτσαρέλα γαλακτοκομικών προϊόντων

Μετά τα αυγά και το συκώτι των μόσχων, τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι επίσης πολύ πλούσια σε ψευδάργυρο. Έτσι, μεταξύ των πιο γαλακτοκομικών προϊόντων με ψευδάργυρο, τα τυριά, όπως η μοτσαρέλα και το τσένταρ, είναι τα πιο σημαντικά. Το γάλα και το γιαούρτι είναι επίσης γνωστές πηγές, αλλά σε μικρότερες ποσότητες.

Αποξηραμένο shiitake

καταναλώστε αποξηραμένα shiitake για να αναπληρώσετε τον ψευδάργυρο
καταναλώστε αποξηραμένα shiitake για να αναπληρώσετε τον ψευδάργυρο

Μια άλλη καλή πηγή Zn για χορτοφάγους και vegans είναι το ξηρό shiitake. Τα ιαπωνικά μανιτάρια περιέχουν περίπου 7,66 mg ανά 100 g και είναι υπέροχα σε σούπα ή ως γαρνιτούρα.

Φρυγανισμένο σιτάρι

φυσικές πηγές φρυγμένου ψευδαργύρου φύτρου σίτου
φυσικές πηγές φρυγμένου ψευδαργύρου φύτρου σίτου

Με περίπου 17 mg ανά 100 g, το φύτρο σιταριού εμπίπτει επίσης στην κατηγορία των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε Zn. Διατίθεται σε καταστήματα βιολογικών ή υγιεινών τροφίμων, ταιριάζει καλά με πολλά γεύματα και τρόφιμα, όπως τυριά, μικτές σαλάτες και δημητριακά.

Σπόροι κολοκύθας

οφέλη για την υγεία σπόροι κολοκύθας ψευδαργύρου
οφέλη για την υγεία σπόροι κολοκύθας ψευδαργύρου

Αν και σπάνια τρώγεται, σε αντίθεση με το φύτρο σιταριού, οι ψημένοι σπόροι κολοκύθας έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο και περιέχουν περίπου 7,64 mg ανά 100 g. Νόστιμα και υγιεινά, είναι ιδανικά για να προσθέσετε γλυκά και αλμυρά γεύματα: κολοκύθα σούπα, ανάμεικτη σαλάτα, σπιτικά δημητριακά.

Ρεβύθια

φυσικός ψευδάργυρος πηγές πλούσιες τροφές ρεβίθια
φυσικός ψευδάργυρος πηγές πλούσιες τροφές ρεβίθια

Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο, τα ρεβίθια επιτρέπουν στο σώμα να αφομοιωθεί καλά για την αποθήκευση ινσουλίνης. Γι 'αυτό, είναι υπέροχα για άτομα με διαβήτη. Με τη μορφή κόκκων ή αλευριού, αυτό το όσπριο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ένα βασικό στοιχείο στην ανατολική γαστρονομία, τα ρεβίθια περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και βιταμίνες. Για να μειωθεί το έλλειμμα ψευδαργύρου, τίποτα σαν ένα μικρό μπολ με λιβανέζικο χούμους.

Φακές

δίαιτα πλούσια σε φακές ψευδαργύρου για ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος
δίαιτα πλούσια σε φακές ψευδαργύρου για ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος

Οι φακές, από την άλλη πλευρά, είναι μια εξαιρετική πηγή ψευδάργυρου για χορτοφάγους και vegans. Σε σαλάτες, πουρέ ή μαγειρεμένα, η πρόσκληση φακών στο πιάτο σας είναι πολύ εύκολη.

Θαλασσινά

στρείδια θαλασσινών καβούρια διατροφή αστακού πλούσια σε ψευδάργυρο
στρείδια θαλασσινών καβούρια διατροφή αστακού πλούσια σε ψευδάργυρο

Εκτός από τα στρείδια, τα καβούρια (7,62 mg ανά 100 g) και ο αστακός (5,67 mg ανά 100 g) έχουν επίσης καλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο. Ωστόσο, τα στρείδια καταλαμβάνουν προφανώς την πρώτη θέση. Και όπως το βόειο κρέας, είναι καλύτερο να τρώτε αυτά τα οστρακοειδή ωμά. Με μια πιατέλα στρειδιών, καβουριών ή άλλων θαλασσινών, η ημερήσια δόση ψευδαργύρου είναι πολύ εύκολη.

Συνιστάται: