Πίνακας περιεχομένων:

Ψωμί κατσαρόλα - η εύκολη και ανθεκτική συνταγή για να δοκιμάσετε
Ψωμί κατσαρόλα - η εύκολη και ανθεκτική συνταγή για να δοκιμάσετε

Βίντεο: Ψωμί κατσαρόλα - η εύκολη και ανθεκτική συνταγή για να δοκιμάσετε

Βίντεο: Ψωμί κατσαρόλα - η εύκολη και ανθεκτική συνταγή για να δοκιμάσετε
Βίντεο: Εύκολο Χωριάτικο Ψωμί ΧΩΡΙΣ ΖΥΜΩΜΑ - Ψωμί Γάστρας - Cook #WithMe No knead Bread 2024, Μάρτιος
Anonim
πλήρης συνταγή ψωμιού κατσαρόλας χωρίς ζύμωμα συμβουλών μαγειρέματος
πλήρης συνταγή ψωμιού κατσαρόλας χωρίς ζύμωμα συμβουλών μαγειρέματος

Σπιτικό ψωμί ή το βασικό στοιχείο του τραπεζιού που δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Και δεν είναι επειδή η μυρωδιά του είναι απλώς θεϊκή, αλλά επειδή είναι ένα από τα τρόφιμα που ταιριάζουν καλύτερα με το "καλό φαγητό". Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι τολμούν να το προετοιμάσουν οι ίδιοι, ειδικά χωρίς τη βοήθεια ενός παρασκευαστή ψωμιού. Μετά την ανάμιξη, το ζύμωμα και την αύξηση της ζύμης, έχουμε ήδη την εντύπωση ότι θα διαρκέσουν αιώνες και ότι θα την καταλάβουμε. Λοιπόν, αυτό είναι απολύτως λάθος! Χάρη στην εύκολη και υγιεινή συνταγή πιάτων κατσαρόλας, η προετοιμασία γίνεται παιδική χαρά. Επίδειξη, παρακάτω! 5 συστατικά (συμπεριλαμβανομένου του νερού), λίγα λεπτά εργασίας και αυτό θα σερβίρετε για δείπνο απόψε. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τη ζύμη!

Γιατί να φτιάξετε το δικό σας ψωμί κατσαρόλας

εύκολη πλήρης συνταγή ψωμιού κατσαρόλας
εύκολη πλήρης συνταγή ψωμιού κατσαρόλας

Γιατί να δοκιμάσετε το ψωμί κατσαρόλας; Είτε κάθε μέρα είτε μία φορά την εβδομάδα, το ψήσιμο του σπιτικού σας ψωμιού αξίζει τον κόπο και για πολλούς λόγους. Πρώτον, δεν είναι καθόλου ακριβό! Τότε δεν χρειάζεστε μόνο μερικά μικρά συστατικά (τα οποία σίγουρα έχετε στο χέρι) για να απολαύσετε ένα καρβέλι που μοιάζει κατευθείαν από το αρτοποιείο στη γωνία. Επομένως, έχετε τα πάντα υπό έλεγχο γιατί, όπως γνωρίζετε, η πλειονότητα των βιομηχανικών ψωμιών είναι γεμισμένη με συντηρητικά. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό! Ο λόγος που πρέπει σίγουρα να πάτε για αυτήν την εμπειρία είναι το αίσθημα ικανοποίησης που παίρνετε από το ψήσιμο του ψωμιού σας. Επιπλέον, η εξαιρετική του μυρωδιά θα βυθίσει την κουζίνα σας σε μια ατμόσφαιρα αρτοποιίας! Νόστιμο !

Παρακαλώ σημειώστε: το σπιτικό ψωμί δεν μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ καιρό (το πολύ δύο ημέρες). Για να το διαρκέσει, ωστόσο, μπορείτε να το κόψετε και να το παγώσετε.

Ψωμί κατσαρόλα - εύκολη ως πίτα και προσιτή σε όλους

εύκολες συμβουλές προετοιμασίας μελιού με ψωμί κατσαρόλας
εύκολες συμβουλές προετοιμασίας μελιού με ψωμί κατσαρόλας

Η μεγάλη έκπληξη της συνταγής ψωμιού κατσαρόλας είναι ότι δεν απαιτεί ειδικό εξοπλισμό. Με άλλα λόγια, δεν χρειάζεται μηχανή ψωμιού ή μίξερ σε ηλεκτρική βάση! Τι ευτυχία, σωστά; Απλά πρέπει να φέρετε ένα απλό κατσαρόλα. Όσον αφορά την προετοιμασία της ζύμης, διαρκεί μόνο λίγα λεπτά και προορίζεται να είναι πολύ εύκολο να φτιάχνεται κάθε εβδομάδα, σε αντίθεση με άλλες κλασικές συνταγές ψωμιού που απαιτούν περισσότερο χρόνο. Χωρίς άλλη παραλλαγή, εδώ είναι τα συστατικά για να πάρετε:

  • 3 φλιτζάνια αλεύρι
  • λίγο ελαιόλαδο
  • 350 ml χλιαρό νερό
  • 1 Γ. άλας
  • 1 Γ. μαγιά
ψωμί κατσαρόλας χωρίς ζύμωμα λίγων συστατικών εύκολη και ολοκληρωμένη συνταγή
ψωμί κατσαρόλας χωρίς ζύμωμα λίγων συστατικών εύκολη και ολοκληρωμένη συνταγή

Παρασκευή:

Ξεκινήστε ρίχνοντας τα ξηρά συστατικά σε ένα δοχείο. Ανακατέψτε για λίγα λεπτά χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι και ρίξτε χλιαρό νερό. Συνεχίστε να ανακατεύετε προσεκτικά μέχρι να πάρετε μια λεία πάστα. Επιπλέον, ανάλογα με τον τύπο του αλευριού που επιλέγεται, είναι πιθανό το αλεύρι να μην είναι αρκετό και η ζύμη να μην είναι εντελώς ομοιογενής. Εάν συμβαίνει αυτό με την προετοιμασία σας, προσθέστε λίγο χλιαρό νερό κάθε φορά και ανακατέψτε ξανά. Εάν η ζύμη φαίνεται λίγο πολύ ροή, μην ανησυχείτε! Απλά προσθέστε 1 ή 2 κουτ. περισσότερο αλεύρι και βόιλα. Είναι μια εύκολη συνταγή και ταυτόχρονα πραγματικά ευέλικτη.

ψωμί κατσαρόλας χωρίς ζύμωμα ομοιογενών άκρων προετοιμασίας ζύμης
ψωμί κατσαρόλας χωρίς ζύμωμα ομοιογενών άκρων προετοιμασίας ζύμης

Στη συνέχεια, καλύψτε τα πάντα με μεμβράνη προσκόλλησης και αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για λίγες ώρες (8-24 ώρες). Είναι για να το δεις. Μιάμιση ώρα πριν βάλετε τη ζύμη στην κατσαρόλα, τοποθετήστε την στην επιφάνεια εργασίας, με επένδυση από χαρτί ψησίματος εκ των προτέρων. Αλευρώστε τα χέρια σας και σχηματίστε πολύ γρήγορα μια μπάλα τραβώντας τα άκρα της ζύμης στην κορυφή, όπως συνήθως. Αφήστε το να ξεκουραστεί ξανά για 30 λεπτά πριν το στείλετε στο φούρνο. Εν τω μεταξύ, προθερμαίνετε τους στους 230 ° C και λαδώστε ελαφρά την κατσαρόλα. Μετά από 30 λεπτά, με καλά αλευρωμένα χέρια, πάρτε τη ζύμη και τοποθετήστε την μέσα. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό μαχαίρι για να κάνετε σταυρούς στην κορυφή του μελλοντικού σας ψωμιού. Καλύψτε και ψήστε για μισή ώρα. Τότε,αφαιρέστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι το ψωμί να είναι ορατά χρυσό καφέ.

κατσαρόλα ψωμί εύκολη συνταγή βήμα προς βήμα
κατσαρόλα ψωμί εύκολη συνταγή βήμα προς βήμα

Τέλος, βγάλτε την κατσαρόλα χρησιμοποιώντας τα γάντια και γείρετε για να ρίξει το ψωμί σε μια σανίδα ή μια πετσέτα κουζίνας. Και εκεί πηγαίνετε, το σπιτικό ψωμί κατσαρόλας σας είναι ήδη έτοιμο να συνοδεύσει μια σούπα θερμόμιξ, να βυθιστείτε σε μια σάλτσα ή να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε καλά, πλούσια σάντουιτς. Το εξωτερικό του πρέπει να είναι τραγανό και απαλό, ενώ το εσωτερικό του πρέπει να είναι τρυφερό και τρυφερό. Έτσι, ανεξάρτητα από το αν αρχίσετε να ψήνετε το σπιτικό σας ψωμί το βράδυ πριν ή νωρίς το πρωί πριν πάτε στη δουλειά, το αποτέλεσμα θα είναι πάντα πολύ ικανοποιητικό!

Ψωμί κατσαρόλα: μερικές ακόμη συμβουλές που πρέπει να γνωρίζετε

κατσαρόλα ψωμί πρόσθετες συμβουλές προετοιμασίας εύκολη βήμα προς βήμα συνταγή
κατσαρόλα ψωμί πρόσθετες συμβουλές προετοιμασίας εύκολη βήμα προς βήμα συνταγή
  • Όταν προετοιμάζετε το ψωμί κατσαρόλας, μην διστάσετε να διαφοροποιήσετε τους διαφορετικούς τύπους αλευριού: καμούτ, ολικής αλέσεως ή μείγμα μεταξύ των δύο.
  • Αποφύγετε τις κατσαρόλες που είναι πολύ φαρδιά, διαφορετικά το ψωμί σας θα γίνει πιο κολακευτικό και δεν θα πρηστεί.
  • Εάν το δοχείο σας δεν έχει καπάκι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο.
  • Φτιάξτε τη ζύμη σας σε ένα φύλλο ψησίματος για να την τοποθετήσετε πιο εύκολα στο κατσαρόλα.
  • Αντί να λιπαίνετε την κατσαρόλα, μπορείτε απλά να τη ζεσταίνετε για λίγα λεπτά.
  • Για εγγυημένα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε στιγμιαία μαγιά.
  • Κάντε την κατσαρόλα σας ακόμα πιο νόστιμη προσθέτοντας μερικά ακόμη συστατικά, όπως ελιές, τυρί και σκόρδο.

Συνιστάται: